TialhisMartins Olá, esse problema não é exclusivamente do ElementaryOS, pois o comportamento do Linux (em geral) é copiar os dados da memoria RAM para a Swap do sistema, podendo realizar a liberação da RAM para a economia de energia durante a Suspensão.
O problema está na hora de voltar os dados da Swap para a RAM, pois a memoria swap é mais lenta e causa esse "engasgo". Algumas Distribuições Linux optaram por simplesmente retirar a Suspensão do sistema (Ubuntu por exemplo).
Para minimizar isso, você pode seguir as seguintes recomendações:
1) Criar a partição swap do mesmo tamanho que a memoria RAM
e
2) Instalar a partição / (raiz) e a partição swap em um SSD para agilizar o processo da swap
Lembrando que a instalação do sistema em disco SSD é recomendada no ElementaryOS por esse e outros motivos --> https://elementary.io/pt_BR/docs/installation#installation
Caso sua instalação já possua as pré requisitos, comente aqui e a equipe tentará lhe auxiliar de alguma outra forma.